2018年7月11日 星期三

蠔油燒豆腐肉片
























颱風天最讓我擔心的就是露台的花花草草及外面餵養
的浪浪,風雨還沒有變強Jay就忙著做著防護措施
。老戴一家乖乖的躲進Jay為牠們在露台準備的臨
時窩窩,幸好這一次的颱風平安通過,沒有造成任何
災害。

颱風雖然離開,但還是要小心大雨,上下班要特別小
心謹慎,大家都要平安!



蠔油燒豆腐肉片
份量 : 3-4人份



材料:
豬肉片100g
豆腐250g
青蔥1支
薑2片
水 50cc

調味料:
a.
米酒1茶匙
醬油1茶匙
太白粉1/2茶匙

b.
蠔油1大匙
白胡椒粉1/8茶匙
香油1茶匙




步驟:
1.肉片加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
2.豆腐切厚約1公分片狀
3.青蔥切小段



















4.鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將豬肉片放入翻炒3-4分鐘
    至熟先盛起
5.將薑片放入炒香
6.放入豆腐中小火煎至上色
7.加入水及所有調味料混合均勻煮沸
8.蓋上蓋子悶煮至湯汁收乾



















9.加入肉片
10.中大火快速翻炒1分鐘
11.起鍋前將蔥段放入翻炒均勻即可












補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌










































沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。