2018年7月21日 星期六

希臘風炸軟絲
























新鮮的海產簡單調味酥炸,再擠上新鮮檸檬汁,
美味的地中海料理輕鬆上桌,是夏日搭配啤酒的
最佳開胃小品!



希臘風炸軟絲
份量 : 4-5人份




材料:
軟絲1/2隻(約400g)
檸檬1/2顆

醃料:
鹽1/2茶匙
粗黑胡椒粉1/2茶匙
中筋麵粉50g

裝飾 : 乾燥巴西利少許



步驟:
1.軟絲去骨憋成條狀
2.加入醃料混合均勻醃漬2-3小時











3.炸之前將麵粉加入混合均勻











4.鍋中倒入適量的油
5.油溫熱就將軟絲放入
6.中火約炸5-6分鐘至金黃撈起
7.灑上乾燥巴西利
8.吃的時候可以依照個人喜好擠上新鮮檸檬汁












補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.軟絲可以用魷魚或透抽代替










































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