Carol 自在生活 : 蓮藕食譜集合。Lotus root recipe

2018年7月27日星期五

蓮藕食譜集合。Lotus root recipe

蓮藕是水生植物蓮的地下莖，《本草綱目》中記載，
「夫藕生於卑汙，而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、
花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人
心歡，可謂靈根矣」。可見蓮藕真是對身體有益的食
材。

蓮藕含豐富的澱粉、蛋白質、維生素C、維生素
B、天門冬素、焦性兒茶酚、氧化酶鞣質、鐵、膳食
纖維、丹寧酸等，好處多多，有著血管清道夫之名。