茭白筍食譜集合。water bamboo shoot recipe

茭白筍其實不是筍，是禾本科水生草本植物，在菰
莖中寄生的菰黑粉菌會刺激薄壁組織的生長，使幼
嫩莖部膨大，長出潔白柔軟的組織，食之不但無害
更對身體有益，是常見的一種蔬菜。

茭白筍90%都是水份並且含有豐富纖維質及維生素
C，熱量低，蛋白質含量很高，口感脆嫩鮮甜。

茭白筍炒肉絲

茭白筍炒香腸

麻醬茭白筍

油悶茭白筍

茭白筍炒花枝捲

黑胡椒炒茭白筍鴻喜菇