2018年7月27日 星期五

韭菜食譜集合。Garlic Chives recipe



























韭菜屬百合科多年草本植物,可全年生長並無蟲害,
生命適應力強,種植十分容易,因此是最易獲得的蔬
菜。

韭菜含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、
胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。還含有豐富的纖維
素,可促進腸道蠕動,獨特辛香味是硫化物形成,
有殺菌消炎作用,幫助人體提高自身免疫力。

如果讓韭菜在陰黑的環境裡慢慢,成長生長過程中完全
不見陽光。由於隔絕了光線,韭菜的葉子就無法產生葉
綠素,於是變成帶著嫩黃色的韭黃。



韓式料理 :








韓式泡菜煎餅。Kimchi pancakes







韓式韭菜煎餅










韓國泡菜










韓國雜菜冬粉 










韓國辣蘿蔔





韓式泡菜炒豬肉
















中式料理 :








韭菜肉末










韭菜煎餅










韭菜炒豆腐干









 

燙韭菜 










 菇菇芽菜羮










 什錦炒米粉










什錦雞肉炒麵











 什錦雜蔬冬粉










酸菜豬血湯










鵝肉米粉











蚵仔煎










炸蚵捲












韭菜炒豆腐










韭菜蛋餅









蘿蔔韭菜煎糕







韭菜炒豬肝

 


  



培根炒韭菜








炒合菜






韭菜牡蠣煎餅




清炒豆芽






肉絲炒粄條









沖繩鲔魚拌炒麵線









韭黃 :









韭黃豆乾炒肉絲








韭黃蝦仁炒蛋











韭黃牛肉水餃










炸春捲。Deep Fried Spring roll - 圖文說明










炸春捲。Deep Fried Spring roll - 實作影片












生炒牛河  





 

 米麵點料理 :





韭菜水煎包。pan fried chinese chive buns - 實作影片 
  







韭菜鮮肉水煎包







韭菜盒子












南瓜韭菜芝麻烤餅







韭菜盒子。Chive Pockets - 實作影片











冰花煎餃










韭菜雞蛋餃子







鮮肉湯圓










客家鹹湯圓










三鮮捲餅 







其他料理 :








泰式蝦仁炒粿條