2019年6月18日 星期二

韭菜炒豆腐



























一道料理好吃與否不在於材料的價值,如何搭配調味
才是賦予料理美味的關鍵。


豆腐是我喜歡的食材,除了營養豐富而且經濟實惠,
跟葷素材料更是百搭。將板豆腐煎至金黃,加上香氣
濃郁纖維多多的韭菜一同拌炒,就是一道可口的家常
料理。簡單便宜的材料做出美味菜餚,才是家常菜的
意義所在。




韭菜炒豆腐
份量 : 3-4人份


材料:
韭菜50g
紅辣椒1支
板豆腐1塊(約400g)
水3大匙


調味料:
醬油2茶匙
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙



步驟:
1.韭菜洗乾淨切段
2.紅辣椒切片
3.板豆腐切約1cm厚片狀












4.鍋中倒約3大匙油,油熱將豆腐片放入
5.中火煎至2面金黃
6.加入紅辣椒、水及所有調味料翻炒均勻,蓋上鍋蓋
   悶煮2-3分鐘至湯汁收乾至剩下約1/4
7.最後放入韭菜翻炒1-2分鐘即可























補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.紅辣椒可以依照個人喜好添加
















































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