2019年6月15日 星期六

電子鍋烤雞



























利用電子鍋烹煮料理可以節省很多時間,是我很
喜歡的烹調方式,沒有烤箱一樣可以完成美味的
烤雞。

成品金黃油亮,是適合全家開心享用的假日餐點






電子鍋烤雞
份量 : 4-5人份




材料:
全雞一隻(約1000g)
青蔥3-4支
薑10-12片


調味料:
米酒2大匙
醬油3大匙
鹽1/2茶匙
糖1茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
液體植物油1大匙



步驟:
1.用竹籤在全雞表面均勻戳出一些孔洞
2.將所有調味料材料混合均勻
3.淋在全雞上,用手仔細搓揉均勻
4.將青蔥及一半份量的薑塞入雞腹中,淋2大匙醬料至雞腹中 
5.室溫醃漬1小時




















5.接下來1小時,每15分鐘將全雞翻面,並仔細將醬料搓揉均勻
6.密封放冰箱醃漬一夜,隔天取出回溫(至少1小時)












7.電子鍋內鍋中鋪上剩下的薑片
8.醃漬完成的全雞放入電子鍋內鍋中,剩下的醬汁淋上
9.按下煮飯鍵
10.時間到將全雞翻面,再按一次煮飯鍵至雞肉全熟即完成
11.成品可以手撕或切塊食用






















補充:
1.烘烤時間請依照自家電子鍋斟酌調整

2.本食譜使用電子鍋:






鍋寶IH智能定溫電子鍋





























































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