2019年6月25日 星期二

爆炒西瓜皮



























西瓜多汁清甜,是夏天的寵兒,但大家只對紅色果肉
有興趣,殊不知白色的瓜皮有著更多的營養價值,而
且清熱解暑功效比西瓜肉更好。

白色瓜皮也稱為「西瓜翠衣」,除了含有豐富的維生
素和维他命B3外,還含有多種有机酸及鈣、磷、鐵等
礦物質。

將瓜皮留下入菜,清爽可口。





爆炒西瓜皮
份量 : 3-4人份



材料:
西瓜皮300g
蒜頭3-4瓣
紅辣椒1支
花椒粒1/2茶匙

 
調味料:
鹽1/2茶匙
糖1/4茶匙





步驟:
1.西瓜皮綠色表皮部份切除,切薄片
2.紅辣椒切段,蒜頭切末












3.炒鍋中倒2大匙油,油溫熱將花椒粒放入爆香
4.將花椒粒撈起,放入紅辣椒及蒜末炒香












5.放入西瓜皮,大火翻炒2-3分鐘
6.加入所有調味料中火翻炒2-3分鐘即可














補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.吃純素朋友可以將蒜頭改為薑2片切末













































沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。