韭菜煎餅

    



家裡的2個男生都是好嘴斗,很少有挑食的情形,這樣
的好處讓我準備食材的時候沒有太多的限制.中式西
式隨我發揮,在廚房中的我天馬行空的做出各式各樣
無國界料理.

也許我做的不是正統的餐點,也許我將國外料理依照
家人的口味做了一些修正.甚至將做法改成簡單適合
家庭操作的方式,但是這些都無損成品的美味.只要
開心的做,餐點一定可口,也有我賦予的獨特個性.

餐桌上有各種香味傳來,也凝聚了一家人的心!




用旺旺爸爸種的韭菜簡單煎個餅,每一口都是滿滿的
韭菜香.沒有時間準備晚餐的時候,煎個蔬菜餅是最好
的選擇~





韭菜煎餅
約2-3人份

材料:
韭菜120g,低筋麵粉100g,玉米粉50g,雞蛋1顆,
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)1大匙,鹽1/2茶匙,
白胡椒粉1/4茶匙,液體植物油1大匙,水150cc,

步驟:
1.韭菜洗乾淨切成約3-4cm段狀
2.將所有材料(除了韭菜及水)放入盆中
3.倒入水使用打蛋器混合均勻成為無粉粒的麵糊
4.最後將韭菜段加入混合均勻即可



5.鍋中倒入2-3大匙油,油熱將麵糊的一半倒入
   (不要太厚,以免不脆)
6.用筷子稍微將韭菜鋪平均
7.中小火將2面煎至金黃即可
8.切成自己喜歡的大小,可以沾蒜頭醬油一塊食用




補充:
1.沒有帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)可以直接省略



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