滷肉塊

     




滷肉塊

材料:
豬前腿肉(瘦)400g,青蔥1支,紅蔥頭2-3顆,



調味料:
醬油2大匙,米酒2大匙,冰糖1大匙,鹽1/4茶匙,
白胡椒粉1/4茶匙,水200cc,

步驟:
1.豬前腿肉去除肥肉及筋,切成約3cm的塊狀
2.青蔥洗淨切大段,紅蔥頭切末



3.炒鍋中倒入1大匙油,油熱將紅蔥頭末放入炒香
4.肉塊倒入拌炒至變色
5.依序將所有調味料,青蔥段及水加入混合均勻煮至沸騰
6.蓋上鍋蓋小火燉煮25-30分鐘至肉軟爛即可




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