2020年2月27日 星期四

清炒豆芽


























  綠豆芽又稱為窮人的肉,代表植物性蛋白質
成份含量非常高,營養豐富而且經濟實惠。我特
別喜歡綠豆芽清脆的口感,爽口又解膩,一個人
就可以包辦一盤。

  加點魚露清炒,鮮甜好滋味~



清炒豆芽
份量 : 3-4人份




材料:
綠豆芽300g
韭菜1小把
蒜頭3-4瓣

調味料:
鹽1/4茶匙
魚露1/2茶匙





步驟 :
1. 綠豆芽沖洗乾淨,瀝乾
2.韭菜洗乾淨切段,蒜頭切片












3.炒鍋中倒2大匙油,油熱將蒜片放入炒香
4.放入綠豆芽,中火翻炒均勻
5.加入所有調味料及韭菜,中火炒2-3分鐘即可













補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.魚露也可以用1/8茶匙鹽+1/4茶匙糖代替










































7 則留言 :

  1. 老師,請問一下,如果泡芙內餡,我想作奶油乳酪鮮奶油的內餡,該怎麼做,比例如何搭配

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    1. 晚一點我整理檔案分享給妳~

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    2. 奶油乳酪鮮奶油
      https://caroleasylife.blogspot.com/2020/02/blog-post_28.html

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    3. 感謝老師哦!,
      老師,在喔請問你一下,不管什麼餅乾,如果要餅乾酥鬆,奶油要放多,要加泡打粉,還有什麼條件嗎

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    4. 其實不加泡打粉一樣可以做出酥鬆餅乾
      而且有些也不需要加很多奶油
      比如這一款
      沒有泡打粉 奶油也不多
      但成品酥鬆
      https://caroleasylife.blogspot.com/2020/02/blog-post_22.html

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    5. 老師,請問,是否是因為奶油融化成液體才使用,才會讓餅乾如此酥鬆呢

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