2020年2月22日 星期六

白花椰菜燒雞



























       家附近的果菜店最近販賣好漂亮的白花椰菜
,一顆個頭不小才39元。看到當季盛產又實惠
的蔬菜總會讓我特別開心,連忙搬了2顆回家。

  白花椰菜高纖而且熱量低,與雞肉同燒美味
又營養。



白花椰菜燒雞
份量 : 約4-5人份



材料:
切塊雞腿500g
紅辣椒1支
薑1塊
青蔥 2支
白花椰菜350g



調味料:
a.
醬油2大匙
米酒2大匙
辣椒粉 1茶匙

b.
水200ml
醬油1大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
糖1大匙


步驟:
1.切塊雞腿加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
2.紅辣椒切段,薑切片,青蔥切段
3.白花椰菜切小朵用流動的水沖洗乾淨,再泡鹽水
   2-3分鐘撈起瀝乾





















4.鍋中倒2大匙油,油熱將紅辣椒,薑片及青蔥放入炒香
5.醃好的雞腿放入翻炒至變色
6.加入水及所有調味料混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子中小火悶煮25分鐘





















8.將白花椰菜放入混合均勻
9.再蓋上蓋子,中小火悶煮7-8分鐘至湯汁收乾即可













補充 :
1.調味份量請依照個人喜好自行斟酌

2.不喜辣可以直接將辣椒粉及紅辣椒省略










































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