2020年2月24日 星期一

醬油蒸肉餅



























       記得小時候媽媽常做這道料理,材料簡單做法
快速,肉餅滑嫰可口,很適合小朋友或長輩。今天
忽然好想吃這道菜,剛好冰箱有一盒絞肉,攪一攪
和一和上鍋一蒸,不費力就完成。

        簡單樸素的家庭料理,往往是心中最溫暖的滋
味。


醬油蒸肉餅
份量 : 約4人份




材料
豬絞肉250g
水150g

調味料 :
醬油2大匙
米酒1大匙
糖1/2茶匙
太白粉1茶匙



步驟 :
1.將所有調味料(太白粉除外)加入絞肉中混合均勻
2.再加入太白粉混合均勻醃漬10分鐘





















3.絞肉放入大碗中,倒入水混合均勻(水量約剛好淹沒絞肉)
4.大火蒸18-20分鐘至絞肉成團熟透即可















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌



*其他口味相關做法參考 :









蒸瓜仔肉












鹹蛋蒸肉餅 












樹子(破布子)蒸肉餅













































格友迴響及成品分享 :


單车之恋
谢谢老师的食谱:酱油蒸肉饼😊


S.C. Shih
謝謝老師,今天做了❤️








老師:今天晚餐做醬油蒸肉餅,讓我可以快速上菜。
而且滑嫩的口感,豆苗一口接一口,晚餐很快就吃光光了。😄


陳麗絲 老師,加了酒和水,味道很好。謝謝 !
























































6 則留言 :

  1. 你這道菜勾起了我的回憶與饞蟲,我父親也有一道蒸肉餅是絞肉、豆腐、蔥花、醬油,有時上面還會打兩顆荷包蛋,放電鍋與飯同蒸,飯熟肉也就熟了,單單這道菜我可以吃兩碗飯。😆

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    1. 真的
      只要這一道料理
      就可以吃2碗飯^^

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  2. 加點黑瓜.破布仔..味道就更讚了 !!

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    1. 其實我都做過
      這是記錄媽媽做的極簡版本
      謝謝~

      黑瓜版
      https://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_13.html

      破布子版
      https://caroleasylife.blogspot.com/2015/06/blog-post_30.html

      鹹蛋版
      https://caroleasylife.blogspot.com/2016/11/blog-post_23.html

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  3. 老師:
    今天晚餐做醬油蒸肉餅,讓我可以快速上菜。
    而且滑嫩的口感,豆苗一口接一口,晚餐很快就吃光光了。😄

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