2018年7月26日 星期四

檸檬石花凍。lemon seaweed jelly - 實作影片


















每到夏天我就會做石花凍滅暑,別小看這不起眼的
乾燥石花,從採摘、清洗、日曬,經過多次處理才
能得到較佳的成品。石花是一種多細胞藻類,屬紅
藻的一種,也是台灣三芝的特產。

煮好的石花凍帶著海味,加一點檸檬最對味。喝一
碗石花冰,暑氣全消!



檸檬石花凍
份量 : 8-10人




材料:
乾燥石花50g
水2000g

配料 :
黃砂糖100g
水100g
檸檬3 顆


lemon seaweed jelly
serves/makes: 7-8

Ingredients :
a.
50g Dry seaweed
2000g water

b.
100g sugar
100g water
3 lemon



實作影片 :





影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道



























































4 則留言 :

  1. carol你好:
    請問有電鍋的做法嗎?
    謝謝~

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    1. 如果是使用電鍋煮
      將石花及水放入電鍋中
      外鍋放2-3杯水
      至少蒸煮40分鐘的時間就可以

      刪除
  2. 太感謝老師了,我們家也有買石花,只是忘記比例了,都沒拿出來用,也不知道要用什麼配料,不過影片最後的蜂蜜是指檸檬汁嗎?或者是加蜂蜜檸檬也好吃?

    回覆刪除
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    1. 謝謝彎彎細心
      已經修正
      不過也可以添加蜂蜜沒問題~

      刪除

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