2018年7月20日 星期五

鐵鍋比司吉
























30分鐘就完成的比司吉,快速又簡易,用鑄鐵鍋烘
烤的外脆內軟,可以搭配甜鹹材料,做為早餐或正
餐都適合。
.



鐵鍋比司吉
份量 : 6吋鐵鍋(或派盤)做7個




材料:
低筋麵粉250g
泡打粉8g
鹽1/4茶匙
冰無鹽奶油60g
冰牛奶130-140g (請依照實際狀況調整)

*表面裝飾 : 融化的無無鹽奶油15g


準備工作 :


*  6吋鐵鍋(或派盤)塗抹一層無鹽奶油(份量外)備用












步驟 :
1.將泡打粉及鹽加入低筋麵粉中攪拌均勻
2.加入冰的無鹽奶油
3.用括板將無鹽奶油切成碎粒



















4.倒入冰牛奶快速混合成糰
   (麵糰太乾可以自行增加牛奶的份量)
5.移至桌面,灑些低筋麵粉
6.擀成厚約2.5cm麵皮
7.用直徑約6cm的餅乾模壓出小麵餅
8.剩下的不規則麵皮集中捏緊再壓



















9.小麵餅排列在6吋鐵鍋(或派盤)中
10.表面均勻淋上15g融化的無無鹽奶油
11.放入已經預熱至210度c的烤箱中烘烤20-22分鐘
     至表面上色即可












補充:
1.冰牛奶也可以用冰豆漿或冰水代替






















































沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。