2018年7月25日 星期三

涼拌小黃瓜( 拍黃瓜)。Chinese Cucumber Salad ( 附實作影片)
























炎炎夏日冰箱中少不了一份清爽的涼拌小黃瓜,餐桌上來
一盤消暑又開胃!



涼拌小黃瓜( 拍黃瓜)
份量 : 7-8人





材料:
a.
小黃瓜600g
蒜頭7-8瓣
紅辣椒(省略可)1支

b.調味料:
鹽1/4茶匙
醬油1.5大匙
白醋1大匙
糖1大匙
麻油(香油)2大匙


步驟:
1.小黃瓜洗乾淨切去頭尾,用擀麵棍(或剁刀拿平)將小黃瓜拍打至裂開
2.再切成約3-4公分長
   (力道控制稍微注意,不要拍太碎)
3. 紅辣椒切段,蒜頭切末












4.加入調味料中的鹽混合均勻
5.再加入醬油、白醋及糖混合均勻
6.蒜頭及紅辣椒加入混合均勻
7.最後加入麻油混合均勻,放冰箱冷藏2-3小時入味即可




















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整

2.全程實作影片請參考 :

https://caroleasylife.blogspot.com/2018/07/chinese-cucumber-salad.html





涼拌小黃瓜。Chinese Cucumber Salad - 實作影片






































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