2018年7月22日 星期日

塔香草菇 ( 純素)
























jay是菇菇控,各式各樣的菇類都喜歡,又以草菇是
他的最愛。偶爾在市場看到新鮮的草菇就會買一些
,给他打牙祭~



塔香草菇
份量 : 4-5人份




材料:
草菇400g
紅辣椒2支
九層塔1小把

調味料:
醬油膏 1大匙
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙



步驟:
1.草菇快速沖洗乾淨,放入沸水中汆燙3-4分鐘撈起備用
2.紅辣椒切段











3.炒鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將紅辣椒放入中火炒香
4.加入草菇翻炒均勻
5.加入所有調味料混合均勻,再中火炒1-2分鐘
6.最後加入九層塔葉,大火翻炒30秒即可




















補充:
1.草菇買回家儘速調理比較新鮮,若當天來不及烹調,
   也必須先汆燙熟再冷藏保存

2.調味料份量請依照個人喜好斟酌











































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