2019年11月30日 星期六

韭菜蛋餅


























簡單的雞蛋煎餅準備快速,是營養飽足的快手早餐
,對時間不夠的朋友來說非常方便。

吃雞蛋煎餅總讓我想到兒時,下課回家母親都會煎
一個蛋餅給我們當點心,是心中單純又美好的記憶。


韭菜蛋餅
份量 : 約4人份

材料:
韭菜100g
中筋麵粉150g
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
雞蛋2個
水150ml



步驟:
1.韭菜清洗乾淨,切約1cm小段












2.將鹽及白胡椒粉加入中筋麵粉中混合均勻
3.加入雞蛋及水攪拌均勻
4.加入韭菜混合均勻





















5.平底鍋中倒入2大匙油,油熱將麵糊倒入
*使用不鏽鋼鍋要先加熱到滴入水滴會形成水珠滾動的程度,
  再倒油,這樣才不沾鍋
6.中火煎至2面金黃色盛起
7.切成喜歡的大小食用














補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.韭菜也可以換成其他材料,如九層塔、青蔥或香菜
   ,即可變化不同口味











































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