2019年11月10日 星期日

紅豆銀耳紅棗桃膠羹


























最近的天氣舒適又美麗,一早陽光出現,貓寶貝
都各自找到喜歡的位置曬太陽。只要看到牠們健
健康康無憂無慮,就是我最安心的時候。

早晚帶著涼意,燉一鍋溫暖的養身甜品,是最好
的餐後甜點,暖心也暖胃。




紅豆銀耳紅棗桃膠羹
份量 : 6-8人份



材料:
紅豆120g
乾燥銀耳15g
乾燥桃膠40g
紅棗40g
水1500cc
糖 60-80g



步驟:
1.紅豆、銀耳及桃膠沖洗乾淨,分別加入500cc水(份量外)浸泡一夜
2.泡發的銀耳瀝乾沖洗乾淨,用手撕成小塊備用
3.泡發的桃膠將雜質去除,瀝乾沖洗乾淨備用












4.將紅豆及銀耳放入悶燒鍋內鍋中,加入1500cc水
5.瓦斯爐中火加熱至沸騰
6.轉小火悶煮15分鐘
7.將悶燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
9.蓋上悶燒鍋外蓋,悶1.5-2小時至銀耳軟爛













10.內鍋移至瓦斯爐,加入桃膠及紅棗中火煮至沸騰後關火
11.將悶燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
12.蓋上悶燒鍋外蓋,再悶30分鐘
13.加入適量的糖混合均勻至融化即可  (吃冷吃熱皆可)
























補充:
1.甜度請依照個人口味調整
2.桃膠為桃樹流出的汁液乾燥而成,消化不好的人及孕婦請勿食用
   
3.悶燒鍋悶煮時間與軟爛程度有關,請自行斟酌調整,悶的越久越軟爛
4.沒有悶燒鍋也可以使用瓦斯爐,電鍋或電子鍋操作,燉煮時間約需要2-3小時

5.本食譜使用鍋型






THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)








陽光下的芬達閃閃亮亮❤









































































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