2019年11月20日 星期三

紅燒白帶魚


準備一日三餐看起來好像不難,但實際上真的要
能夠確實執行其實也很不容易。

除了事先採買材料,還必須清洗烹調,吃完還要
收拾整理,往往結束一餐,休息一下好像又要開
始忙下一餐。但能夠讓家人吃到營養可口的每一
餐,這些辛苦應該都是值得的。




紅燒白帶魚
份量 : 4-5人份




材料:
帶魚300g
麵粉2大匙
薑3-4片
青蔥1支


調味料:
a.
米酒1大匙
鹽1/3茶匙

b.
醬油2大匙
糖1.5大匙
烏醋1大匙
水 2大匙



步驟:
1.將調味料a 加入帶魚中混合均勻醃漬20分鐘












2.醃好的帶魚沾上一層薄薄的麵粉
3.鍋中倒3-4大匙油,油熱將帶魚放入
4.中火煎至2面金黃先盛起備用












5.將薑片及青蔥段放入鍋中炒香
6.加入所有調味料b 煮沸,將帶魚放入
7.蓋上蓋子,中小火悶煮












8.煮至湯汁收乾即可














補充:
1.調味料份量可以依照個人喜好斟酌










































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