2018年6月8日 星期五

茭白筍炒花枝捲
























我喜歡逛傳統市場,除了蔬果新鮮,還可以買到
Jay喜歡的一些傳統熟食。比如說現炸的魚漿類
食品如花枝捲或甜不辣、各式魚丸肉丸、油雞切
盤,每一樣都讓人垂涎。

魚漿類產品買回家當天吃不完,可以冷凍保存,
還可以搭配其他蔬菜一塊炒食或是煮湯, 就是方
便快速的配菜。



茭白筍炒花枝捲
份量 : 3-4人份




材料:
茭白筍200g
蒜頭2-3瓣
花枝捲150g
水2大匙

調味料:
鹽1/3茶匙
白胡椒粉1/8茶匙


步驟 :
1.茭白筍切滾刀塊
2.蒜頭切片
3.花枝捲切片











4.炒鍋中倒2大匙油,油熱將蒜片放入爆香
5.放入茭白筍翻炒1分鐘
6.加入水及調味料中的鹽混合均勻
7.蓋上蓋子悶煮2-3分鐘至皎白筍熟
8.放入花枝捲翻炒1-2分鐘
9.最後灑入白胡椒粉混合均勻即可




















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.花枝捲可以用任何魚漿類製品如肉捲或甜不辣代替







































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