韭菜花炒肉絲
份量 : 約3-4人份
材料:
韭菜花150g
豬肉絲120g
蒜頭3-4瓣
紅辣椒1支
調味料 :
a.
醬油2茶匙
米酒1大匙
太白粉1茶匙(或蛋白)
b.
鹽1/4茶匙
醬油1茶匙
糖1/2茶匙
步驟:
1.紅辣椒切段，蒜頭切片
2.韭菜花洗乾淨，尾端較老的部位折掉，切成4-5公分段狀
3.豬肉絲加上調味料a混合均勻醃漬20分鐘
4.鍋中倒約1大匙油，油溫熱後將豬肉絲放入翻炒3-4分鐘
至熟先盛起
5. 將蒜頭片及紅辣椒放入炒香
6.加入韭菜花翻炒1分鐘
7.加入調味料b 混合均勻
8.最後加入肉片大火翻炒1分鐘即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
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