2018年6月6日 星期三

糯米椒炒蛋
























翠綠的糯米椒含有豐富的辣椒素及維生素C,看起
來很辣,實際上一點都不辣,反而還帶著一絲清甜
,很適合怕辣的人。糯米椒外表有一些彎彎曲曲,
跟筆直的綠辣椒略有不同,煎炒煮炸都可以,是不
喜歡吃太辣的人非常好的辣椒代用材料。



糯米椒炒蛋
份量 : 3-4人份




材料:
糯米椒100g
雞蛋3個
蒜頭5-6瓣
紅辣椒1支


調味料:
a.
鹽1/4茶匙

b.
鹽1/4茶匙
醬油1/2大匙
糖1/2茶匙



步驟:
1.糯米椒洗乾淨去蒂頭,斜切段
2.蒜頭切片,紅辣椒切段
3.雞蛋加入調味料a混合均勻











4.炒鍋中倒2大匙油,油熱將蛋液倒入
5.待蛋液稍微凝固就將雞蛋炒散炒熟先盛起備用











6.將蒜頭及紅辣椒放入炒香
   (若鍋中剩下的油太少,可以再添加1/2大匙)
7.放入糯米椒翻炒2分鐘 (喜歡吃脆口感就不要炒太久)
* 若喜歡吃糯米椒軟一點,可以加一點水悶一下
8.加入調味料b中的鹽混合均勻
9.事先炒熟的雞蛋放入混合均勻
10.加入調味料b中的醬油及糖,中火翻炒1分鐘即可




















 補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌








































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