2018年6月11日 星期一

開陽炒絲瓜
























盛產的絲瓜實在美味,與蝦米同炒清甜鮮香!



開陽炒絲瓜
份量 : 約3-4人份



材料:
蒜頭3-4瓣
絲瓜1個 (約550g)
蝦米1大匙
水50cc

調味料:
米酒1茶匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙



步驟:
1.蒜頭切片
2.絲瓜去皮剖半,再切成厚約1公分片狀
3.蝦米沖洗乾淨備用











4.鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將蒜頭片及蝦米放入炒香
5.放入絲瓜翻炒1分鐘
6.加入所有調味料及水混合均勻
7.蓋上蓋子中小火悶煮約3分鐘至絲瓜軟即可



















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.絲瓜下鍋前再處理,避免變黑








































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