2018年6月2日 星期六

麵包機做料理 - 舞菇炊飯
























學生住宿舍或在外租屋的朋友,常常沒有太多空間或器
具可以自行料理。這時候若有一台麵包機就是很方便的
萬用鍋,利用麵包機的烘烤功能即可做一些簡單的料理



舞菇有著獨特的香味及味道,做成美味炊飯口感極佳!



舞菇炊飯
約2-3人份

材料:
白米160g (電鍋量杯約1杯)  舞菇100g  水230g 

調味料:
液體植物油1/2大匙
鹽1/2茶匙 



步驟:
1.白米掏洗2-3次,多餘的水倒掉
2.舞菇切去尾端,用手剝成小塊











3.內鍋攪拌棒取出
4.依序將水,白米,調味料及舞菇放入內鍋中
5.將材料混合均勻
6.內鍋表面蓋上蓋子(或包覆鋁箔紙)
7.放回麵包機中
8.選擇自訂行程”烘烤”功能(烤色中或深) 30分鐘至米粒熟軟
9.時間到打開鋁箔紙,上下翻攪均勻即可




















補充:
1.時間到若覺得米飯不夠軟,可以自行再增加”烘烤”時間

**使用本食譜,家中麵包機必須有自訂行程"烘烤"功能

2.調味份量請依照個人喜好調整
3.每一家麵包機設定不同,請依照自家麵包機斟酌烘烤時間
4.此食譜使用機種 : パンの鍋 (胖鍋) 型號 MBG-011

5.本食譜收錄在 2015 年日日幸福出版書籍  :





 
《麵包機新手的第二本書》  
100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點








































4 則留言 :

  1. carol您好,請問為何不能直接蓋上外蓋?謝謝

    回覆刪除
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    1. 此道料理必須密封在內鍋中悶煮
      只蓋上蓋溫度不足 水蒸氣會散失
      米就悶不熟
      所以如果麵包機沒有內蓋設計
      才建議用鋁箔紙密封

      刪除
  2. 使用電鍋需要調整水量嗎?

    回覆刪除

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