碧綠筍炒鮮蔬

  
     
    
    
天氣漸漸變好,一掃前一段時間的濕冷,早晨的陽光
讓人不想賴床.好天氣不能放過,到市場晃晃也開心
.貓兒在玻璃屋曬的翻肚子,眼睛全瞇成一條線.



好像才剛剛迎接2012年的到來,2月就要過完.時間一
點一滴流逝不等人,還有好多想做的事卻沒有完成.
把握時間認真過日子,人生才不會有遺憾!





金針花除了花可以入菜,它的莖也是一道爽脆可口
的食材.翠綠的色澤甜又脆,不說還真的很難跟金針
花聯想在一塊.新鮮的蔬菜怎麼料理都美味,單純的
味道在口中交織,素淨又幫助體內環保.



碧綠筍炒鮮蔬
約4-5人份

材料:
金針莖200g,玉米筍100g,洋菇140g,薑2片調味料:
水3大匙,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,

步驟:
1.材料清洗乾淨,金針莖切段,玉米筍切斜段,洋菇對切



2.炒鍋中倒入2大匙油,油熱將薑片放入爆香
3.再將洋菇放入翻炒均勻
4.依序將玉米筍及金針莖及水加入翻炒均勻,蓋上
   蓋子悶1-2分鐘
5.最後將調味料加入續炒1分鐘即可




補充:
金針莖也稱為美人心,碧玉筍,碧綠筍