簡易海南雞炊飯

    

元宵節有沒有吃湯圓猜燈謎?

昨天在廣播中聽到一個有趣的燈謎,外國人洗澡，
猜一道中式鍋物料理。



答案是..........

涮"洋"肉  ^^~


雖然又開始下雨,不過老天總算是給了台北幾天好天
氣，讓人甩甩陰霾，出門曬太陽。沒有目的地的到
台大校園隨意走走，也讓心情好好沉澱一下。

傍晚回家晚了，加上Leo跟同學去看電影，晚餐只
有我跟Jay，所以一切從簡.雞腿加上薑末,利用電鍋
就完成簡易版的海南雞飯，2個人享用省事又美味。

明天開始Leo要開學了，大家都要恢復正常作息，我
也要打起精神好好努力！




簡易海南雞炊飯
約3-4人份

材料:
無骨雞腿2支(約350g)
蒜頭2瓣
薑3-4片
白米2.5杯(大同電鍋量杯約375g)
清水2.8杯(大同電鍋量杯約510cc)

醃雞腿調味料:
鹽1/3茶匙
米酒1茶匙

調味料:
米酒1大匙
鹽1/2茶匙,


步驟:
1.無骨雞腿加入醃雞腿調味料充分搓揉放置30分鐘
2.蒜頭及薑切末



3.白米及水放入電鍋內鍋中
4.加入蒜末、薑末及所有調味料混合均勻
5.將醃好的雞腿雞皮朝下放在表面
6.放入電鍋中，外鍋1杯水蒸煮至跳起來
7.不要開蓋繼續燜30分鐘
8.燜好後，將雞腿取出，用飯匙將底部的飯上下混合均勻
9.雞腿切成自己喜歡的大小
10.吃的時候在雞腿及飯上淋上適量的醬油膏即可





相關料理請參考:

海南雞肉飯




格友延伸做法:

大施的海南雞飯






































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