薑奶茶

 
    

記得好多年前跟朋友在天母的一家小咖啡店喝過好
喝的薑奶茶，大大的一壺讓人好滿足。當時一塊去的
朋友是一位從美國來台灣實習的大男生，正好在公司
跟我分配到同一組工作。假日我和 Jay喜歡帶他到處
走走，體會台灣的人文風情。

短短幾個月相處，我們跟他建立出起深厚的友誼，他
也分享了很多自己的生活及抱負。實習結束後他回美
國，中間曾經斷斷續續的使用 Email 往來，知道他找
到適合自己的工作，也跟相戀多年的女友結婚了，但
是我們卻因為彼此工作忙碌漸漸就停止了聯絡。不知
道現在的他是否已經實現了自己當初的夢想。


濕冷的天氣不適合出門，來一杯熱呼呼的薑奶茶，手
腳馬上溫暖起來。甜甜的奶茶讓我又想起這位開朗熱
情的外國友人。人生的每一站都有不同的朋友上車下
車，雖然大多數人會成為生命中的過客，但是謝謝他
們豐富我的每一站 !




薑奶茶
約2人份

材料:
紅茶包 2包
老薑 15g
牛奶 200cc
水 400cc
糖適量



步驟:
1.老薑洗乾淨，敲碎
2.將拍碎的薑及水放入鍋中煮至沸騰
3.加入紅茶包小火約煮 2-3分鐘
4.再將鮮奶加入煮沸
5.適量的糖調味
6.用濾網過濾到杯子中即可
7.趁熱喝




補充:
1.薑可以選擇自己喜歡的種類，喜歡辣一點，在步驟2的時
   候薑可以煮稍微久一點
2.甜度請依照自己喜歡斟酌，不加也可以
3.紅茶包都可以依照自己喜歡選擇
4.牛奶可以使用鮮奶或使用奶粉沖泡的牛奶


關於薑的種類:

老薑 : 也稱為薑母或是乾薑，有乾燥的過程，味道比較辛辣，
組織粗纖維多，有暖胃潤肺的效果。幫助血液循環，可以暖
和身體，產季是 3~4月，8~12月

生薑 : 也稱為粉薑，比嫩薑老一點，但沒有老薑這麼辣，沒
經過乾燥程序的都屬生薑，產季是1~6月

嫩薑 : 外觀粉嫩，組織細嫩多汁，最不辣，可以醃漬直接食用
，產季為5~10月

格友迴響 :

Ching Chen

謝謝老師分享，煮了好幾次，小朋友也很喜歡~

小艾的薑奶茶

蛇蠍女的薑奶茶

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