2015年10月2日 星期五

無油豆漿馬鈴薯濃湯。純素


























這些年除了在部落格分享各式各樣料理的做法,也開
啟了Carol 自在生活臉書粉絲團,讓來自世界各地喜
愛料理烘焙的人聚在一塊,資訊傳遞更快速,也經由
臉書的互動認識更多的朋友。這些朋友中有的是退休
一族,有的是新手媽媽,也有十分年輕的學生,還有
許多跟我一路從奇摩部落格走來有濃厚革命感情的格
友們。



其實對我來說,記錄部落格是希望在有限的生命中留
下一些東西,能夠做一些有意義的事才是最重要的。

Javick Jang 是在臉書常常留言的一位年輕的小朋友,
雖然我不認識他,但從他的留言中可以知道他是一位
有禮貌又認真學習的孩子,這一道純素的馬鈴薯濃湯
就是要分享給他的食譜。只要利用馬鈴薯本身豐富的
澱粉,不需要炒麵粉,就能夠做出口感濃郁的西式濃
湯。

我希望自己能夠一直快樂的在小廚房中分享,也要謝
謝所有支持我的每一位朋友,因為有你們鼓勵,這一
路才不孤單。


無油豆漿馬鈴薯濃湯。純素
約3-4人份

材料:
無糖豆漿250g,馬鈴薯200g,水300g,
乾燥巴西利少許

調味料:
鹽1/3茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.馬鈴薯去皮切塊狀
2.加入水300g煮12-15分鐘至筷子輕易插入的程度
3.將煮軟的馬鈴薯及煮馬鈴薯剩下的水200g(若不足
   200g用水補足)及無糖豆漿放入果汁機中
4.攪打2-3分鐘至細緻泥狀再倒回鍋中




















5.加入所有調味料混合均勻
6.中小火加熱至沸騰即可
7.盛裝後可以灑上些許乾燥巴西利












補充:
1.無糖豆漿也可以用水代替
2.調料請依照個人喜好斟酌
3.成品液體多就越稀,液體少就越濃郁,
   濃稠度可以依照個人喜好調整。





























































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