材料豐富滋味鹹香的一道小炒，除了下飯也是很
爽口的下酒菜~
蒜苗炒魷魚豆乾絲
約3-4人份
材料:
豆腐乾200g，發泡魷魚1隻(約200g) ，蘿蔔乾100g，蒜苗3支，
紅辣椒1支，
調味料:
米酒1大匙，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，
白胡椒粉1/8茶匙，水1大匙
步驟:
1. 豆腐乾橫剖成3片再切成細條
2. 魷魚橫切成3等份再對切,再橫切成條狀
*此方向切出的魷魚加熱才不會捲起來
3.蒜苗斜切段狀，紅辣椒切段
4.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將紅辣椒,蘿蔔乾放入炒香
5.再加入魷魚條及米酒翻炒2-3分鐘
6.加入豆腐乾及其他調味料中火翻炒3-4分鐘
7.最後加入蒜苗中大火快速翻炒30秒即可
補充:
調味料份量請依照個人口味斟酌
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