簡單又快速的一品義大利麵，鬆軟的洋芋搭配香氣濃郁
的義式青醬，適合微涼的秋日~
洋芋青醬義大利麵
約2-3人份
材料:
洋芋1顆(約250g) ，蘆筍50，青醬100g，
煮麵水200g，乾燥義大利麵200g，
調味料 :
鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙
步驟:
1.洋芋去皮切厚片
2.加入600g水煮15分鐘至軟爛撈起
3.蘆筍摘去尾端較應的部位，切約5公分段狀
4.乾燥義大利麵放入添加1茶匙鹽的沸水中煮至自己
喜歡的軟度
*煮麵的時間請自行參考包裝說明
5.麵條撈起瀝乾多餘水份備用
6.鍋中倒入200g 煮麵水
7.加入青醬混合均勻煮沸
8.放入煮軟的洋芋及蘆筍煮至沸騰
9.加入義大利麵及調味料混合均勻翻炒1-2分鐘即可盛盤
補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
2.蘆筍也可以使用四季豆代替
3.青醬做法請參考 :
松子蘿勒青醬
香椿松子青醬
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