2015年10月23日 星期五

奶油南瓜餡。pumpkin butter - 實作影片


















甜美的南瓜加上奶油炒製成濃郁的餡料,抹麵包、包子麵包
的夾餡或是添加在甜點中使用,都為成品加分。

奶油南瓜餡
成品份量約300g




材料:

南瓜500g
細砂糖30g
無鹽奶油30g

pumpkin butter

Ingredients :

500g pumpkin
30g Caster sugar
30g  unsalted butter


實作影片:





*全程詳細圖文說明參考 : 奶油南瓜餡。pumpkin butter


補充:

1.次餡料完成可以做為麵包夾餡或麵包抹醬或添加在甜點中使用
2.糖的份量可以自行斟酌










































6 則留言 :

  1. 可以在冰箱储存多久呢?

    回覆刪除
  2. 老師請問,南瓜餡可以炒乾包月餅嗎

    回覆刪除
  3. 老師您好,我南瓜是放在電鍋蒸後搗碎在放到鍋裡炒再加入奶油及砂糖繼續炒!炒完後還是覺得太濕,有否改善的方式?

    回覆刪除
    回覆
    1. 如果還是太溼
      表示炒的時間不足
      要繼續翻炒
      直到南瓜餡成糰

      刪除

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