夏天是吃絲瓜的好時機，清熱消暑降火氣，適合熱炒、
煮湯。絲瓜含有豐富的維他命Ｃ可以幫助去斑、美白，
其中的皂甘也有止咳化痰作用。
這麼多好處的絲瓜是夏日主要蔬菜之一，別忘了多多採
購。加上雞蛋同炒是母親常常烹調的菜色，甘鮮滑嫩又
爽口。
絲瓜炒蛋
份量 : 約4-5人份
材料:
絲瓜一條 (約600g)
蝦米雞
蒜3-4瓣
蛋2顆
水2大匙
調味料:
鹽1/2茶匙
白胡椒粉少許
步驟:
1.絲瓜去皮切片
2.蒜切片
3.炒鍋中倒約1大匙油,中火加溫至油熱
4.將蒜片及蝦米放入炒香
5.再放入絲瓜，水及調味料翻炒均勻
6.蓋上蓋子中小火悶煮5-6分鐘至絲瓜軟
7.將打散的蛋液淋灑在絲瓜上
8.中火加熱1-2分鐘至蛋液半熟
9.最後大火翻炒均勻至蛋全熟即可
補充:
調料份量請依照個人口味斟酌
沒有留言 :
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。