筍片草菇湯。純素
份量 : 約4-5人
材料:
草菇200g
熟筍250g
薑3-4片
水1200g
調味料:
鹽3/4茶匙
醬油1茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
香油少許
步驟:
1.草菇快速沖洗一下，放入沸水中汆燙3-4分鐘撈起備用
2.熟筍逆紋切片
3.薑片及筍片放入1200g水中
4.蓋上蓋子悶煮20分鐘
5.加入調味料及草菇
6.蓋上蓋子再悶煮10分鐘即可
7.起鍋前林上少許香油提味
補充:
調味料份量請依照個人口味斟酌
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正呀!!!
回覆刪除方便同快捷,今晚可以試試
謝謝分享!!!
希望喜歡~
刪除請問為什麼要熟筍
回覆刪除通常買回家的生筍要先煮一段時間
刪除甚至要加一些米糠
或是跟排骨等有鈣質的材料一塊煮才不會苦
http://caroleasylife.blogspot.com/2010/07/blog-post_12.html
http://caroleasylife.blogspot.com/2012/07/blog-post_5.html
這道素菜沒有鈣質
若直接用生筍與草菇同煮有可能會苦
所以才建議使用熟筍