2016年7月18日 星期一

筍片草菇湯。純素

























筍片草菇湯。純素
份量 : 約4-5人




材料:
草菇200g
熟筍250g
薑3-4片
水1200g

調味料:
鹽3/4茶匙
醬油1茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
香油少許

步驟:
1.草菇快速沖洗一下,放入沸水中汆燙3-4分鐘撈起備用
2.熟筍逆紋切片











3.薑片及筍片放入1200g水中
4.蓋上蓋子悶煮20分鐘
5.加入調味料及草菇
6.蓋上蓋子再悶煮10分鐘即可
7.起鍋前林上少許香油提味



















補充:
調味料份量請依照個人口味斟酌






















































4 則留言 :

  1. 正呀!!!
    方便同快捷,今晚可以試試
    謝謝分享!!!

    回覆刪除
  2. 回覆
    1. 通常買回家的生筍要先煮一段時間
      甚至要加一些米糠
      或是跟排骨等有鈣質的材料一塊煮才不會苦
      http://caroleasylife.blogspot.com/2010/07/blog-post_12.html
      http://caroleasylife.blogspot.com/2012/07/blog-post_5.html

      這道素菜沒有鈣質
      若直接用生筍與草菇同煮有可能會苦
      所以才建議使用熟筍

      刪除

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