全麥蔬菜蛋餅 。Whole wheat vegetable crepe
材料:
中筋麵粉250g,全麥麵粉50g,70-80度c熱水180-190cc,
紅蘿蔔絲50g,青蔥1支,鹽1/4茶匙,
Ingredients :
250g All purpose flour
50g whole wheat flour
1/4 teaspoon salt
180cc hot water
50g Carrot
1 scallion
實作影片:
*全程詳細圖文說明請參考 : Whole wheat vegetable crepe。全麥蔬菜蛋餅
更多實作影片請參考 : Carol自在生活影片頻道
老師請問若全部使用聯華牌全麥麵粉，水量也是一樣的嗎？
回覆刪除俊霆
刪除一般全麥麵粉吸水與中筋差不多
所以應該一樣沒問題~
但你還是稍微看一下乾濕度補充