素炒四蔬

每天都要準備足夠的蔬菜，各式各樣的蔬菜營養都不同
，均衡攝取讓身體更有元氣~


素炒四蔬
份量 : 約4-5人份




材料:
紅蘿蔔60g
黑木耳100g
玉米筍80g
草菇200g
薑2-3片
水2-3大匙

調味料:
鹽1/4茶匙
醬油膏1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.紅蘿蔔切片，黑木耳切小塊，玉米筍斜切成2半
2.草菇快速沖洗一下，放入沸水中汆燙3-4分鐘撈起備用

3.炒鍋中倒約1大匙油,油溫熱後將薑片放入中火炒香
4.再將紅蘿蔔及木耳放入翻炒2-3分鐘
5.玉米筍及水加入翻炒均勻
6.蓋上蓋子，中火悶煮5-6分鐘至紅蘿蔔軟

6.加入草菇及所有調味料
7.大火翻炒1-2分鐘即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌調整
2.蔬菜種類可以自行變化，如洋菇，竹筍，甜豆，豌豆莢等