今年熱得早，5月為歷史最熱，還沒有過端午節就
快飆熱到38度c。天氣熱更要注意多多補充水份，
，小心熱傷害。
熱呼呼的氣溫，讓人失去胃口，這時候可以做點清
爽的料理，涼拌或水煮都很適合。馬鈴薯快速汆燙
口感爽脆，加上重口味調料，就是一道解熱開胃的
小菜！
涼拌酸辣馬鈴薯
份量 : 3-4人份
材料:
馬鈴薯200g
紅辣椒1支
蒜頭3-4瓣
青蔥2支
香菜2支
調味料 :
辣油 1/2大匙
醬油 1/2大匙
白醋 1/2大匙
糖 1茶匙
步驟 :
1.馬鈴薯去皮，用刨刀刨成薄片
2.馬鈴薯薄片放入沸水中汆燙1分鐘撈起
3.放入冰塊水中降溫，撈起備用
4.紅辣椒切小段，蒜頭切碎
5.加入所有調味料混合均勻
6.青蔥切小段，香菜切碎，放入馬鈴薯片中
7.淋上辣椒蒜泥醬料混合均勻即完成
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
*自製辣椒油參考 :
自製辣椒油
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