番茄芹菜瘦肉粥

今天是傳統節氣「霜降」，是秋季的最後一個節氣，
代表氣候進入深秋，也意味著冬天即將要開始。

天氣漸涼，除了要注意添加衣物保暖，也可以吃點暖
和滋補的料理，幫助身體累積熱量。




番茄芹菜瘦肉粥
份量 : 3-4人份





材料:
豬肉絲100g
芹菜2支
番茄2個
糙米1杯(約120g)
薑2-3片
水1000ccc


調味料:
a.
米酒1/2大匙
鹽1/4茶匙
太白粉1/4茶匙

b.

米酒1茶匙
鹽3/4茶匙

白胡椒粉1/8茶匙




步驟:
1.糙米清洗乾淨瀝乾，加入800cc水浸泡2-3小時
2.加入薑片燜煮1小時至軟爛

3.豬肉絲加上調味料a混合均勻
4.芹菜洗乾淨摘去葉子及根部，切小段
5.番茄洗乾淨切小丁

6.煮好的糙米粥中加入調味料b 中的鹽及番茄丁混合均勻
7.再燜煮15分鐘至番茄軟
8.最後加入豬肉絲、芹菜、剩下的調味料b混合均勻
9.中小火燜煮3-5分鐘至肉熟即可

補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.水量多寡影響粥的濃稠度，請自行斟酌