2018年10月23日 星期二

番茄芹菜瘦肉粥



























今天是傳統節氣「霜降」,是秋季的最後一個節氣,
代表氣候進入深秋,也意味著冬天即將要開始。

天氣漸涼,除了要注意添加衣物保暖,也可以吃點暖
和滋補的料理,幫助身體累積熱量。




番茄芹菜瘦肉粥
份量 : 3-4人份





材料:
豬肉絲100g
芹菜2支
番茄2個
糙米1杯(約120g)
薑2-3片
水1000ccc


調味料:
a.
米酒1/2大匙
鹽1/4茶匙
太白粉1/4茶匙

b.

米酒1茶匙
鹽3/4茶匙

白胡椒粉1/8茶匙




步驟:
1.糙米清洗乾淨瀝乾,加入800cc水浸泡2-3小時
2.加入薑片燜煮1小時至軟爛



3.豬肉絲加上調味料a混合均勻
4.芹菜洗乾淨摘去葉子及根部,切小段
5.番茄洗乾淨切小丁


6.煮好的糙米粥中加入調味料b 中的鹽及番茄丁混合均勻
7.再燜煮15分鐘至番茄軟
8.最後加入豬肉絲、芹菜、剩下的調味料b混合均勻
9.中小火燜煮3-5分鐘至肉熟即可



補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.水量多寡影響粥的濃稠度,請自行斟酌



























































沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。