2018年10月3日 星期三

橄欖油香蒜炒蝦仁





























橄欖油香蒜炒蝦仁
份量 : 約4-5人




材料:
蒜頭 7-8瓣
蝦仁 300g
橄欖油 3大匙
太白粉 2大匙


調味料:
a.
白葡萄酒1大匙
鹽1/4茶匙
粗粒黑胡椒粉

b.
鹽1/4茶匙
乾燥巴西利1/2茶匙



步驟:
1.蒜頭去皮,磨碎(或切碎)
2.蝦仁加入調味料a 混合均勻醃漬15分鐘












3.炒鍋中倒3大匙橄欖油,油溫熱將蒜頭碎放入中小火炒香
4.蝦仁表面沾裹一層太白粉
5.放入鍋中,中火翻炒至熟
6.加入調味料b ,翻炒10-15秒即可





















補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌
2.自製乾燥巴西利參考 : 自製乾燥巴西利








































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