辣味雞排

Ｌｅｏ不在家，我跟Ｊａｙ２個人吃飯很簡單，一
份肉類搭配２種蔬菜 ，再加上自家烘烤的麵包就完
成。

能夠這樣在家享用平凡的餐點是多珍貴的事，每天都
要心存感謝。





辣味雞排
份量 : 2人份




材料:
去骨雞腿2個
蒜頭4-5瓣


調味料:
白葡萄酒(不甜)2大匙
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/4茶匙
小茴香粉1/2茶匙
辣椒粉1/2茶匙




步驟:
1.蒜頭磨成泥(或切碎)
2.去骨雞腿加入蒜泥及所有調味料搓揉均勻，放冰箱冷藏醃漬
   一夜入味    ( 搓揉時可以戴上塑膠手套以免辣椒刺激)

3.雞腿煎之前從冰箱取出回溫(約1-2小時)
4.平底鍋中倒1-2大匙油，油溫熱時將雞皮朝下放置
5.中火煎4-5分鐘翻面
6.蓋上蓋子中小火再燜煎4-5分鐘至熟盛起
7.鍋中剩下的油可以拌炒新鮮菇類加玉米粒當做配菜

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.雞腿醃漬好可以冷凍保存，吃之前解凍回溫即可煎製