2018年10月19日 星期五

蒔蘿小黃瓜沙拉


每到蒔蘿的季節,我總是把握機會多多採買,讓蒔蘿
特殊的香氣融入中西料理中。

青脆的小黃瓜簡單醃漬,但加上蒔蘿的香氣成品滋味
就完全不同,是一道清爽可口的西式沙拉。



蒔蘿小黃瓜沙拉
份量 :5-6人份



材料:
小黃瓜3條(約400g)
蒔蘿2-3顆


調味料:
鹽1/3茶匙
糖1大匙
檸檬汁(或白醋) 1大匙
黑胡椒粉1/8茶匙
橄欖油1大匙



步驟:
1.小黃瓜清洗乾淨,切片
2.蒔蘿清洗乾淨瀝乾,切碎












3.小黃瓜放入碗中,加入鹽混合均勻醃漬30分鐘,將產生
   出來的湯汁倒掉
4.再將剩餘其它調味料及蒔蘿加入混合均勻,放冰箱冷藏醃
   漬2-3小時入味即可














補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌









































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