2021年12月10日 星期五

黑糖酒釀小湯圓

 















天冷冷就想喝點熱氣騰騰的甜品,甜滋滋的黑糖酒釀
中加了軟軟糯糯的小湯圓,喝一碗暖心又暖胃。



黑糖酒釀小湯圓
份量 : 約 2人份



材料 :
小湯圓 90g
紅棗 3-4個
枸杞 10-12粒
水 400g
黑糖 20g
甜酒釀 100g

*勾芡 : 玉米粉 2茶匙 + 水 2茶匙混合均勻




步驟 :
1.紅棗去核,切小塊







2.水煮沸,放入小湯圓,邊煮邊攪拌避免黏鍋底
3.煮至湯圓浮起,就將紅棗、枸杞及黑糖加入混合均勻,
   中小火煮 1分鐘
4.再將甜酒釀混合均勻,煮至沸騰
5.最後加入混合均勻的玉米粉水,邊煮邊攪拌至濃稠即可












補充 :
1.甜度可以依照個人喜好斟酌

2.黑糖也可以用其他糖代替

3.酒釀可以購買市售品或自製

*自製酒釀請參考 :




自製甜酒釀 - 實作影片






*小湯圓做法參考 :





自製小湯圓




















































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