月亮糕

月亮糕是韓國傳統米製小甜食，彎月造型看起來十分
可愛。紅豆餡不甜不膩，米皮口感軟糯，配茶好讚！

月亮糕
份量 : 約 12個

材料 :
在來米粉 40g
糯米粉 40g
細砂糖 12g
沸水 60g

*奶油紅豆餡 100g
(分成 12等份搓揉成橢圓形備用)




步驟 :
1.在來米粉 + 糯米粉 + 細砂糖混合均勻
2.倒入沸水攪拌成棉絮狀
3.用水搓揉成團

4.耐熱盤抹一層液體植物油
5.將米糰放入盤中壓扁，筷子在米糰中戳上一些孔洞
6.放入蒸籠中，大火蒸 15分鐘至熟
7.用括刀將米糰括下，稍微等幾分鐘至冷卻

8.手上抹液體植物油，將米糰反覆搓揉至光滑

9.米糰擀成薄片，放上事先準備的奶油紅豆餡
10.再將米皮對折捏緊
11.用杯子或圓形器具壓出，成一個半月形餃子狀
12.壓完剩下的米糰集中起來再度擀成薄片就可以繼續操作
13.全部做完在表面沾點熟黑芝麻即完成

補充 :
1.成品當天吃口感最佳

*奶油紅豆餡做法 :

奶油紅豆餡 (附實作影片)

格友迴響 :

Jessi Yu

謝謝、做了2次了、孩子們跟老公都好愛

20221208 20221222