洋菇湯。純素

 

菌菇類是我常常購買的食材，中式西式百搭，即使
素炒也好吃，很適合吃素的朋友。

洋菇肉質雪白肥厚而且滋味獨特，這款簡單快手的
湯品不需多餘調料味道就非常鮮美。

洋菇湯。純素
份量 : 約 2-3人份

材料 :
洋菇 200g
香菜 1-2顆
水 500g


調味料 :
鹽 1/2茶匙
醬油 1茶匙
白胡椒 少許

步驟 :
1.香菜洗乾淨切去根部，切碎
2.洋菇沖洗表面瀝乾，較大的洋菇對切成二半

3.鍋中倒 1茶匙油，油熱將洋菇放入翻炒 1-2分鐘
4.蓋上蓋子轉小火燜煮 2-3分鐘至洋菇出水
5.加入水及所有調味料，煮至沸騰
6.起鍋前灑上香菜即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

 

 

 

格友迴響及成品分享 :

YiPing Sung

老師，用杏鮑菇代替，家裡也沒香菜

 

Michelle Gau

簡單明瞭，今天要來試試

20210710 20210929