香炒馬鈴薯

 

馬鈴薯炒著吃口感綿密，做法簡單又美味，喜歡吃馬鈴薯
的朋友一定要試試看。

香炒馬鈴薯
份量 : 約 3-4人份

材料 :
馬鈴薯 2個 (約 300g)
青蔥 1/2支
蒜頭 3-4瓣
辣椒 1支
香菜 1顆
熟白芝麻 1大匙


調味料 :
鹽 1/3茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙

步驟 :
1.青蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒切碎、香菜切碎

2.馬鈴薯去皮切塊
3.大火蒸 15分鐘，至筷子輕易可以插入的程度

3.鍋中倒2大匙油，油熱將蒜末放入炒香
4.放入馬鈴薯，邊炒邊用鍋鏟將馬鈴薯壓碎
5.再加入所有調味料、青蔥、辣椒、香菜及熟白芝麻
6.中火翻炒 2-3分鐘即可

補充 :

1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.純素朋友可以將青蔥省略

3.辣椒可以依照個人喜好添加

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