香煎鯛魚片

 

一道簡單好吃的快手菜，鯛魚片沒有刺口感鮮嫩，
醃一下馬上調理十分方便。

雖然每天準備三餐花費很多心力，但能夠為親愛的
家人提供營養又衛生的餐點還是很值得。

香煎鯛魚片
份量 : 約 3-4人份

材料 :
鯛魚片 300g
蒜頭 4-5瓣
薑 1小塊

*裝飾 : 青蔥花及辣椒圈少許


調味料 :
米酒 1大匙
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙







步驟 :
1.蒜頭切片、薑切片
2.蒜片、薑片及所有調味料加入鯛魚片中搓揉均勻
3.醃漬 20分鐘入味

4.鍋中倒 2-3大匙油，油熱將魚片放入
5.中小火煎 3-4分鐘翻面，再煎 3-4分鐘至二面金黃即可
6.盛盤可以灑上少許蔥花及辣椒圈

補充 :
調味料份量請依照個人喜好斟酌

*本食譜使用餐具 :

 

 TG 白瓷中式圓形菜汁盤 200mm
(台玻X 深澤直人)

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