聖誕鹿角麵包。Christmas Reindeer Bread - 實作影片

 

12月有著歡欣的氣氛，街上矗立著五彩繽紛的聖
誕樹、彩燈在熙攘的人群中閃爍，耳邊傳來歡愉
輕快的旋律，溫暖又美好。

今年準備了特別的聖誕鹿角麵包，麋鹿角的造型
華麗又吸睛。奶油味濃郁的麵包中添加了滿滿的
果乾，這款麵包好看又美味！

 

聖誕鹿角麵包
份量 : 2個

材料 :
高筋麵粉 250g
低筋麵粉 50g
細砂糖 40g
鹽 1g
速發乾酵母 3g
雞蛋 1個
牛奶 150g
無鹽奶油 30g

*綜合果乾 50g (葡萄乾、蔓越莓乾、蜜橙皮)
  核桃 20g

*表面裝飾 : 全蛋液

 

 Christmas Reindeer Bread 
serves/makes: 2

Ingredients :
250g bread flour
50g cake flour
1g salt
40g Caster sugar
3g instant yeast
1 egg
150g milk
30g Unsalted Butter

*50g Rum Raisins + 20g Walnut

Topping : 1 egg 

*Preheat the oven to 170°C (338°F) 16-18min to golden brown

 

 

實作影片 : 

*如果用手機觀看，輕觸螢幕，影片右上方有一個設定鍵

  打開就找到字幕選項，選擇中文(台灣)

*桌機觀看，影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道

 

 

 

 *蘭姆葡萄乾做法參考 :

 

 

 

 

 

 蘭姆葡萄乾。Rum Raisins - 實作影片 

補充:

1.冬天請用室溫或溫牛奶 ( 35度c)

2.麵團搓揉方式可以依照個人習慣選擇 : 家庭麵包麵糰搓揉方式 

3.牛奶也可以用其他液體如水，豆漿代替，添加份量會與使用

   麵粉品牌吸水率有關，請自行斟酌

*食譜使用材料 :  

紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor Unsalted Butter

紐西蘭安佳純牛奶 1公升
Anchor UHT Milk 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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