新鮮的魚清蒸最美味，簡單調味也能做出不輸餐廳
的鮮甜滋味。
清蒸紅糟魚(銀紋笛鯛)
份量 : 約 4-5人份
材料 :
紅糟魚 1條
青蔥 2-3支
薑 3-4片
黃豆醬 1大匙
液體植物油 3大匙
調味料 :
米酒 1大匙
鹽 1/3茶匙
步驟 :
1.青蔥切絲，薑切絲
2.紅糟魚去鱗去鰓去內臟，身上劃二刀
3.將調味料均勻抹上，醃漬 20分鐘
4.蒸之前將薑絲及黃豆醬均勻鋪在表面
5.大火蒸 10-12分鐘至熟
6.液體植物油加熱至冒煙程度
7.將青蔥絲鋪在蒸好的魚上方
8.熱油澆淋在蔥絲上即完成
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
20241114 20251028 20251130
沒有留言 :
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。