冬天是大白菜的季節，多汁又甘甜，是去市場必
買的時令蔬菜。
大白菜除了燉煮，還非常適合涼拌，這道麻醬白
菜據說是乾隆皇帝特別喜愛的料理，味道濃郁而
且酸甜爽脆，非常開胃。
麻醬白菜(乾隆白菜)
份量 : 約 4人份
材料 :
大白菜 200g
熟白芝麻 1茶匙
調味醬料 :
芝麻醬 3大匙
鹽 1/8茶匙
烏醋 2大匙
糖 1.5大匙
蜂蜜 1大匙
麻油 1/2大匙
步驟 :
1.白菜清洗乾淨，用手剝成小塊
2.將多餘水份瀝乾備用
3.將調味醬所有材料倒入小碗中攪拌均勻
4.醬料倒入白菜中混合均勻
5.盛盤再灑上熟白芝麻即完成
補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌
202011 20210302
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