2020年12月20日 星期日

酒釀雞蛋小湯圓

 















從小天氣冷的時候,媽媽就會煮碗酒釀蛋,熱熱喝
一碗,從頭暖到腳,再冷都不怕。

酒釀營養豐富,對女生更是滋養聖品,是我冰箱常
備的食材。隨時都可以煮碗甜湯寵愛自己。


酒釀雞蛋小湯圓
份量 : 約3-4人份



材料 :
雞蛋1個
水 600cc
紅白小湯圓 120g
甜酒釀 200g
枸杞一小把 (約10-12粒)
糖 30g




步驟 :
1.雞蛋打散備用












2.水煮沸
3.放入紅白小湯圓,煮至浮起
4.加入酒釀,煮至沸騰
5.再將雞蛋液加入,邊加邊攪拌煮成蛋花狀
6.最後加入枸杞及適量的糖,煮至糖融化即可












補充 :
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌


*小湯圓可以購買市售成品,也可以自製:

參考 :







自製小湯圓




*甜酒釀可以購買市售成品,也可以自製:

參考 :





甜酒釀

 

 

 

 

 





































 

































20201218



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